咖喱苹果猪肉片

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成果:0个   作者:佚名
材料
猪腿肉750克、葡萄干50克、苹果150克、葱头50克、面粉40克、鸡清汤500克。
猪油75克、精盐5克、咖喱粉15克、生姜25克、蒜25克、胡椒粉少许。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将猪肉洗净切片,撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿;把葱头、姜、蒜洗净切末;苹果去皮除核切小片;葡萄干洗净,备用。

2、把锅烧热后加入25克猪油,待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色,加面粉炒出香味,放入咖喱粉炒出香味后,倒入鸡汤搅匀成调味汁,备用。

3、把锅烧热后加入50克猪油,待熔化后放入猪肉片炒熟,倒入调炒用温火焖20分钟后,放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟,加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
1楼 小祥 发表于 2008/3/23 17:11 回复
这道菜,融入了水果的鲜香。再加上猪肉本身的营养,是道一有特色的菜
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