老烟火
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八块鸡
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作者:佚名
粤菜
香
炸
材料
净母鸡1只(750克)。生姜2片、葱结2根、白酱油适量、料酒适量、花椒5粒、
花生
油500克(耗75克)。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.净母鸡洗净,去头、脚、爪,切成8块(2腿、2翅、4块鸡身)放在大碗里,加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结,腌渍l小时。
2.锅置旺火上,下花生油,待油九成热时放入腌渍好的鸡块,炸3分钟改用小火炸至皮变色,熟透即成。
[LaoYanHuo.com]
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1楼
yiylrxxn
发表于 2009/1/3 02:21
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