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早餐/早点菜谱
双米奶油面包[图]
高筋面粉1+1/4杯(280克)、米饭1/2杯(100克)、酵母1克、水105克、糖15克、鸡蛋一个(50克)、盐1克、淡奶油20克(面包成品500克)。
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枫糖杏仁吐司[图]
金像面包粉350g、即发干酵母4g、盐5g、枫糖60g、杏仁粉50g、鸡蛋1个、牛奶120g、黄油20g。
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宝贝牌面包布丁[图]
白面包6片、鸡蛋4个、糖1/2cup、黄油2tbsp、牛奶1cup、奶油35%cream1cup、肉桂粉1tsp、香草精1tsp、葡萄干1/2cup、糖粉少许。
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花环夹沙面包[图]
高粉200克、糖30克、盐2克、酵母3克、蛋半个、牛奶100克、黄油20克、红豆沙适量。
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全麦蔓越莓吐司[图]
全麦面粉500克、糖50克、酵母6克、盐3克、牛奶300克、鸡蛋60克、黄油20克、蔓越莓适量、兰姆酒适量(450克吐司模2盒)。
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彩蔬烤饼[图]
面粉500克、清水300克、酵母粉2克(参考个数:1)、玉米粒40克、香葱碎30克、火腿肠粒40克。食用油30克、盐5克、花椒粉1/2匙。
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全麦芝麻面包[图]
参考份量:28cm平底锅。面团:燕山牌酵母5克、鸡蛋50克、牛奶260克、高粉350克、全麦粉150克、细砂糖40克、盐5克、液体油或黄油50克、白芝麻适量(以上份量可根据自家需要...
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中种法北海道土司[图]
此分量为450g吐司模的量,做两个请原料按比例翻倍。中种:金像高粉175克、即发干酵母3克、牛奶72.5克、蛋白37.5克。主面团:金像高粉75克、细砂糖45克、盐3克、淡奶油55克...
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乡村面包[图]
Poolish种:高筋粉105g、低筋粉45g、水150g、干酵母1g。面团:高筋粉245g、低筋粉105、Poolish种300g、盐10g、干酵母6g、水180g。
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芝麻土司[图]
开盖土司中种:高筋面粉210克、水120克、酵母3克、奶粉6克。开盖土司主面团:低筋面粉60克、高粉30克、白糖30克、盐3克、鸡蛋60克左右、熟黑芝麻5克、黄油30克。开盖土司...
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迷你奶油小吐司[图]
4连铁质金砖模两个、共8个小吐司。高筋面粉200克、细砂糖50克、盐1/4小勺、蛋黄1个、干酵母粉3克、淡奶油100克、牛奶50克、无盐黄油20克。表面刷液:蛋白适量。
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培根芝士蛋堡[图]
培根20克、鸡蛋1个、芝士1片、汉堡胚1个、卷心菜少许、沙拉酱适量。
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