牛奶扭结小餐包

2、加入粉类。

3、将酵母放在面粉上面，用筷子搅拌几下（这样放入烤箱中面粉就不会飘出）。

4、将面包桶固定在烤箱中的转盘上。

5、接通电源，旋钮设置和面档，时间15分钟。

6、检查一下面团。

7、一次和面完成，加入黄油，再启动一次和面程序。

8、检查一下面团，可以达到完全扩展状态。

9、把面团揉圆后重新放回面包桶内。

10、再次放入烤箱内，启动发酵程序。面包桶上最好盖上湿布，曾加湿度。

11、30分钟后面团发酵完成。

12、将面团分成均匀的8分，揉圆。

13、盖上湿布静置20分钟。

14、取一小面团，擀成椭圆型。

15、从宽面卷起，

16、搓成成条状。对着。

17、再拧成麻花状。捏紧接头。

18、将低端插入上端的空里。

19、全部做好码放在烤盘里。

20、入烤箱进行最后发酵。

21、发酵完成，刷上蛋液。

22、在面包上，均匀的撒上芝麻。

23、入烤箱，180度上下火中层15分钟。

24、取出晾凉即可。

贴士：发酵温度有些偏高，1发要盖湿布，2发要在烤箱中加入一碗水。这样能够在发酵中要曾加湿度。以免干皮。酵母要和糖盐分开，以免发酵受影响。启动2次和面程序完全可以揉到扩展阶段。根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。[LaoYanHuo.com]