老烟火
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面类菜谱
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花式蒸饺[图]
菠菜面团:菠菜汁100ml、面粉160g(可做20个左右)。南瓜面团:南瓜泥100g、面粉140g。肉馅:肉泥300g、西葫芦1个、生抽2汤匙、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1/2茶匙、花椒油1汤匙...
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定胜糕
(制200块)、粗糯米粉3公斤、粗粳米粉2公斤、绵白糖2、5公斤、干豆沙1、75公斤、糖板油丁1、5公斤、玫瑰酱500克、松子仁150克、红曲米粉25克。
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芝麻树枝棒
白吐司(未切割)1/2条、融化奶油、适量黑芝麻适量、白芝麻适量。
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肉丁馒头[图]
面团:面粉500克、酵母粉5克(如果想发的快一些可以加大酵母的量)、食用碱3-5克(我一般都是用手指捏一小捏)、温水250克。内馅:猪肉250克(放点五花肉更好吃)、甜面酱6...
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小巧火腿酥[图解]
小火腿肠、鸡蛋液。水油皮材料:黄油(猪油也行)25克、面粉100克、水适量。油酥面团材料:黄油(猪油也行)25克、面粉75克。
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酸辣凉面[图]
红绿辣椒、面条、黄瓜、小萝卜、醋、糖、盐、生抽、香油、冰水。
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蟹肉小笼包[图]
烫面面团:滚水60克、中筋面粉80克、发酵面团水120克,即溶酵母4克,中筋面粉200克,白砂糖5克(我做了上面2倍的量)。馅料是自配的,我用到的食材:猪肉糜1000克、蟹肉20...
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黄桥烧饼[图]
水油面:普通面粉250克、熟猪油50克、酵母10克、温水150毫升、碱面5克。油酥面:熟猪油90克、普通面粉150克。葱油肉松馅:猪板油100克、肉松100克、香葱两棵。白糖馅:猪...
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撒子麻花
面粉、矾、碱、红糖、糖桂花、麻仁等。
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葱油拌面[图]
鲜面条(约4人份):面粉500g、水200g(其中包含1个鸡蛋)、盐3g。葱油拌面:鲜面条一份、小葱、油、生抽、醋、盐。
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情侣蛋糕[视频]
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小窝头[图]
玉米粉200克、黄豆粉50克、泡打粉4克、白糖80克、水100克。份量22个。
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