凉拌手撕面筋

2、红椒切小块、蒜瓣切粒、葱切葱花。

3、黄瓜稍稍刨皮，切成段，然后再拍扁成小块。

4、调汁：蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉。

二、拌炒
1、锅中放少许油。

2、水面筋入锅拌炒。

3、炒至水面筋微微焦黄。

4、放红椒进去拌炒。

三、凉拌
1、晾凉炒好的水面筋。

2、放到大碗里，我是直接放到锅子里了，将调料汁倒入。

3、拌匀。

4、放黄瓜。

5、拌匀稍稍腌制会儿入味即可。

贴士：
1、水面筋要炒至表面微焦，这样豆腥味米有了。

2、黄瓜最好用拍的哈。[LaoYanHuo.com]