老烟火
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蛋类菜谱
鸡蛋
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咖喱鸡翅[图]
鸡翅中15个、豆泡1碗、鸡蛋6个、香菇3朵、葱姜若干。福临门玉米油3汤勺、咖喱块2块、花椒1茶匙、八角2个、生抽2汤勺、冰糖10颗、料酒2汤勺。
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全家福[图]
猪肉泥(用来炸肉丸和做蛋卷):三分肥七分瘦猪肉2斤、鸡蛋2个、料酒2大匙、淀粉3大匙、白糖1大匙、生抽2大匙、五香粉0.5小匙、芝麻油1小匙、鸡精少许、盐适量、大葱、生...
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咸蛋黄炒南瓜[图]
南瓜200克、咸鸭蛋黄2个、料酒10毫升。
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菜脯蛋[图]
柴鸡蛋3个、萝卜干(两种口味)、彩椒、葱花。
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皮蛋酥[图]
水皮:中筋面粉150克、温水70克、色拉油30克、糖15克。油皮:中筋面粉120克、色拉油50克。馅料:红豆沙150克左右、皮蛋2个。表面装饰:蛋黄液、黑芝麻。份量:12个。
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虾仁蒸蛋[图]
鸡蛋四个、虾仁若干。
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蔬菜饼[图]
胡萝卜、黄瓜、鸡蛋2个、水淀粉、盐、鸡精。
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拌三丝[图]
鸡蛋2只、小黄瓜2根、粉丝1扎。食用油几滴、盐适量、糖1匙、生抽1匙、醋1匙、香油几滴、芥末油2滴。
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过油肉[图]
里脊肉200克、木耳、蒜苗、姜、大蒜、植物油、鸡蛋、淀粉、酱油、盐、香油、料酒、山西陈醋。
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金银豆腐[图]
北豆腐500g、鸡蛋3个、盐1/4小勺(适量)、小香葱适量(点缀、可不用)、食用油2大勺。
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卤鸡蛋[图]
a:鸡蛋、茶叶(也可不放)。b:生抽或老抽、桂皮、八角、盐、糖。
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紫菜蛋花汤[图]
西红柿、紫菜、鸡蛋。葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。
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