老烟火
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蛋类菜谱
鸡蛋
鸭蛋
咸鸭蛋
皮蛋
鹅蛋
鹌鹑蛋
鸽蛋
甜酒鸡蛋[图]
鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。
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皮蛋拌豆腐[图]
嫩豆腐1盒、皮蛋2个、香菜1支、榨菜1抓、红剁椒1勺、花椒粒。盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋、香麻油。
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韭菜皮蛋松[图]
鲜韭菜1把、松花皮3枚、腊肠1根、红椒1个(主要材料如图所示)。盐、白砂糖少许、酱油、料酒。
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蒸蛋[图解]
鸡蛋、盐、鸡精、料酒。
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南煎丸子[图]
猪绞肉300克、木耳8克、鸡蛋1个、葱姜末少许、盐巴适量、鸡精少许、料酒1大勺、生抽2大勺、白糖1大勺、高汤500克、水淀粉少许、色拉油2大勺、香油少许。
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蛋白炒鲜奶[图]
蛋黄一个、三个鸡蛋分量的蛋清一碗、鲜牛奶一盒、盐、生粉、鸡粉。
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糖醋烧豆腐[图]
鸡蛋豆腐2盒、草虾5尾、红甜椒1个、青菜300克、胡萝卜1/2根、葱1根、面粉1碗、水淀粉1大匙。
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三彩菠菜[图]
菠菜300克、鸡蛋2个、水发粉丝100克、水发海米20克、醋1汤匙、蒜末1茶匙、味精、盐、香油各适量。
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赛螃蟹[图]
鸡蛋2枚(以每人一个为准)、胡萝卜1/3根、葱段、姜粉各适量。蚝油1大匙、海鲜酱油1/2小匙、鲍鱼汁1/2小匙、清水3大匙。
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皮蛋炒豆腐
皮蛋2个、豆腐1块、青蒜1根、蒜末、淀粉、料酒、酱油、糖。
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银鱼煎蛋[图解]
新鲜银鱼150克、鸡蛋5个、葱花、精盐、花生油、料酒、胡椒粉各适量。
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狮子头卤蛋[图解]
猪肉、鸡蛋等。
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