土豆泥蛋饼

2、小土豆一个个用刀背压扁去皮。不用搞的太碎，有些颗粒或者大块都不影响。

3、平底锅加些底油，放入土豆煎香。放入葱花炒香，加盐和现磨黑胡椒，孜然粉少许调味。

4、鸡蛋打散，加些盐调味，倒入平底锅里，转中火慢慢煎熟。

5、底部熟了，如果表面不是太熟，可以放入烤箱里把表面烤熟上色。

6、全部想平底锅做的话，就翻面再煎一下即可。

贴士：
1、孜然粉很少，但是提味，也可以不放。

2、鸡蛋里放盐不如鸡精香哈，嘎嘎。

3、加少许的黄油也特别香呢。[LaoYanHuo.com]