老烟火
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羊腰菜谱
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鱼咬羊[图]
桂鱼1条约400克、羊腰窝肉250克、八角2个、酱油3汤匙、绍酒1汤匙、清汤3杯、姜、香菜、胡椒粉、葱段、白糖各适量。
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全羊汤[图]
羊心10克、羊肺10克、羊肚10克、羊腰子10克、羊肝20克、煮肉汤500克、羊口条10克、葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜各少许、酱油10克。
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简易羊杂汤[图]
熟羊杂200克、香菜50克、涮羊肉小料适量。
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全羊大菜
羊脊髓、羊肚仁、羊腰子、羊耳朵、羊脑子、羊蹄须、羊舌头、羊眼睛、清汤、料酒、姜末、姜汁、姜片、葱未、葱段、精盐、水淀粉、鸡蛋、淀粉、姜汁、料酒、胡萝卜、榆蘑、...
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清炸腰片[图]
羊腰子250克。油1000克(约耗75克)、精盐1/4小勺、酱油1大匙、绍酒1/2大匙、味粉1/3小勺、香油1小勺、花椒盐、淀粉各适量。
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白羊肾羹
肉苁蓉50克、荜茇10克、青果10克、陈皮5克、胡椒10克、白羊肾2对、羊脂200克、食盐、葱、酱油、酵母面、姜各适量。
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三阳开泰
羊肉(后腿)150克、羊腰子100克、羊肚200克。白萝卜150克。盐3克、大葱5克、姜3克、料酒5克、胡椒粉2克、鸡精2克、花生油20克。
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羊肾腰豆杜仲汤[图]
羊肾100克、腰豆50克、杜仲15克、姜10克、羊骨汤1000克。盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。
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炸羊腰
羊腰子1000克。植物油60克、香油10克、椒盐10克。
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炮三样
羊肉(瘦)100克、羊腰子50克、羊肝50克。淀粉(玉米)40克。香油15克、花生油50克、酱油25克、料酒10克、味精3克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)10克。
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单炮腰
羊腰子300克。生菜(团叶)25克。酱油15克、料酒15克、姜汁5克、椒盐15克、花生油50克。
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续断炖羊腰
羊腰子250克。续断15克。料酒10克、姜5克、大葱10克、盐3克、鸡精3克、胡椒粉3克、鸡油25克。
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