老烟火
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虾肉菜谱
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龙虾
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煎烹虾饼
虾仁、250克。猪肉(肥)、25克、鸡蛋清、25克、玉兰片、10克。大葱、7克、葱汁、3克、姜、3克、姜汁、2克、大蒜、5克、盐、6克、黄酒、2克、香油、2克、淀粉(玉米)、12...
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炸烹虾串
海虾、500克。洋葱、50克、香菜、20克。植物油、70克、酱油、5克、料酒、5克、盐、3克、味精、2克、大葱、5克、姜、5克、香油、5克、各适量。
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鹑蛋菜包虾仁
虾仁、200克。大白菜(小白口)、300克、鹌鹑蛋、230克、火腿、50克、豌豆、50克、冬笋、70克、蘑菇(鲜蘑)、50克、香菜、50克。鸡蛋清、25克、猪油(炼制)、100克、料...
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煎烹金钱虾饼
虾仁300克。荸荠50克、玉兰片20克、黄瓜50克、香菇(干)10克、胡萝卜20克、鸡蛋20克。小葱5克、料酒20克、姜汁25克、盐5克、味精2克、花椒5克、淀粉(蚕豆)10克、植物油3...
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煎焖虾饼
对虾、250克、油菜心、500克。肥膘肉、100克、火腿、25克、香菜、10克、荸荠、25克、鸡蛋清、50克。猪油(炼制)、10克、盐、10克、味精、15克、胡椒粉、2克、大葱、25克...
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烩两色虾丸
对虾、500克。肥膘肉、100克、菠菜、100克、鸡蛋清、50克。猪油(炼制)、50克、盐、10克、胡椒粉、2克、味精、10克、料酒、15克、番茄酱、50克、大葱、25克、姜、20克、...
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炒滇池虾仁
青虾1000克。鸡蛋清40克、淀粉(蚕豆)10克。大蒜(白皮)15克、姜12克、黄酒20克、盐10克、味精3克、胡椒粉3克、花生油50克、小葱10克、香油10克。
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茄汁凤尾虾
海虾、500克。鸡蛋、150克、豌豆、100克。番茄汁、75克、小麦面粉、50克、白砂糖、50克、植物油、75克、大葱、20克、姜、15克、大蒜、15克、淀粉(豌豆)、10克、料酒、10...
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番茄虾片
对虾、250克。香菇(鲜)、5克、青豆、20克、洋葱、25克。番茄酱、50克、白砂糖、100克、醋、10克、盐、2克、味精、1克、淀粉(玉米)、18克、花生油、100克、各适量。
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雪花虾仁
虾仁、700克。鸡蛋、300克、火腿、25克、莲子、50克。猪油(炼制)、100克、盐、10克、料酒、25克、味精、2克、大葱、5克、淀粉(豌豆)、38克、胡椒粉、1克、鸡油、15克...
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炒原汁虾仁
青虾、1000克。海参(水浸)、25克、青豆、40克、鸡蛋清、100克。大葱、5克、姜、3克、淀粉(玉米)、20克、黄酒、10克、盐、15克、猪油(炼制)、75克、各适量。
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盐水套虾
对虾、500克。香菜、100克。料酒、25克、盐、10克、味精、1克、香油、15克、花椒、8克、大葱、15克、姜、15克、各适量。
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