爆素鳝丝
水发冬菇200克。青碗豆25克、面粉50克。菜油750克（实耗100克）、湿淀粉50克、胡椒粉0、5克、料酒5克、酱油25克、醋15克、精盐1克、味精2克、芝麻油10克、白糖50克。 全文

糖炒虾瓣[图]
鲜大虾750克、罐头豌豆15克。植物油900克（实约100克）、料酒50克、白糖50克、米醋25克、香油、葱丝5克。 全文

火腿烩豌豆
豌豆300克。小麦面粉50克、洋葱（白皮）50克、火腿50克。姜4克、大蒜（白皮）8克、咖喱15克、茴香粉15克、辣椒粉3克、盐3克、植物油15克。 全文

豌豆鸡丝
鸡脯肉200克、豌豆50克、油1500克、蛋清30克、料酒25克盐2克、味精5克白糖30克、水淀粉60克、汤500克。 全文

熘鲜蘑豌豆
豌豆250克、蘑菇（鲜蘑）350克。盐3克、味精2克、酱油10克、料酒15克、大葱5克、姜2克、淀粉（玉米）10克、花生油20克。 全文

鲜菇炒豌豆
豌豆150克、蘑菇（鲜蘑）100克。酱油15克、植物油10克、盐2克。 全文

烩里脊丝豌豆
猪里脊肉、200克、豌豆、100克。鸡蛋清、40克、猪油（炼制）、25克、淀粉（豌豆）、13克、盐、3克、味精、1克、大葱、5克、姜、5克、料酒、10克、各适量。 全文

肉圆鲜豌豆羹
豌豆150克、猪肉（瘦）200克。鸡蛋清50克。盐4克、料酒15克、鸡精3克、淀粉（玉米）8克、大葱5克、姜2克。 全文

三鲜豆苗
豌豆苗600克。草菇80克、胡萝卜50克、竹笋80克。盐10克、色拉油50克、淀粉（豌豆）5克。 全文

金串鱼
鳝鱼、500克。豌豆、200克。白砂糖、10克、大蒜、50克、料酒、8克、味精、5克、花椒粉、5克、大葱、20克、各适量。 全文

蔬菜豆腐泥
豆腐（北）200克、豌豆50克。胡萝卜10克、鸡蛋黄20克。酱油3克。 全文

枸杞炒豌豆粒
豌豆350克。枸杞子50克。盐2克、料酒10克、胡椒粉2克、大葱5克、姜2克、植物油30克、味精1克。 全文