皮蛋糕
皮蛋2只、鸡蛋清12只、猪油25克、精盐1、5克、味精1克、清汤15克。 全文

松花拌豆腐[图]
豆腐（南）、350克、松花蛋（鸭蛋）、150克。酱油、10克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、花椒、3克、植物油、10克、辣椒油、5克、各适量。 全文

炸熘松花
松花蛋（鸭蛋）、400克。小麦面粉、50克。淀粉（玉米）、3克、大葱、10克、姜、10克、白砂糖、40克、花椒、3克、酱油、25克、花生油、55克、各适量。 全文

皮蛋虾仁拌豆腐[图]
皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、香油。 全文

皮蛋烧排骨
排骨500克、皮蛋250克、鲜红椒10克。植物油1000克（实耗50克）、精盐6克、味精5克、料酒20克、美极鲜酱油4克、阿香婆香辣酱8克、香葱10克、姜、蒜子各5克、整干椒10克、鲜... 全文

菜花三色蛋
菜花400克、松花蛋（鸭蛋）70克、鸡蛋250克。香油1克、植物油15克、大葱5克、盐2克。 全文

杭椒松花[图]
松花蛋10个。小杭椒50克、野山椒25克。盐、香醋、鸡精、白糖、香油、酱油、蒜片。 全文

莲蓬菊花蛋[图]
松花蛋10只、鱼泥400克、鸡泥200克。黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量。盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。 全文

皮蛋煮黄鳝
熟皮蛋3个、黄鳝150克、姜、葱各10克、红椒1只。花生油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克、老抽王5克、绍酒。 全文

皮蛋肉片汤
松花蛋（鸭蛋）60克、牛肉（瘦）100克、草菇200克。盐4克、大葱5克、姜2克、味精1克、香菜10克。 全文

醉鹅掌[图]
去骨鸭掌20只、皮蛋2只、酸子姜片约150克、绍酒3/4杯、水1/2杯、上汤1杯、白醋、砂糖各1茶匙、蒜肉2粒、姜2片。 全文

金银蛋烩时菜[图]
咸蛋、皮蛋各1只、时菜（菠菜、豆苗）12两。蒜头4粒、盐、鸡粉各1/2茶匙。水（可加菜汁）1、1/4杯、鸡粉、糖各、1茶匙、麻油1/4茶匙、生粉、2茶匙。 全文