松花拌豆腐

豆腐（南）、350克、松花蛋（鸭蛋）、150克。
酱油、10克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、花椒、3克、植物油、10克、辣椒油、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

豆腐滑嫩，松花蛋软香，造型美观似花朵，菜品咸鲜香辣甜五味。[LaoYanHuo.com]

1. 将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。

2. 取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。[LaoYanHuo.com]