老烟火
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炒面线[视频]
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虾鳝面[图解]
面条200克、虾仁50克、去骨鳝鱼片25克、清汤750克、蛋清1个、温芡粉15克、精盐、花生油、葱、姜、酱油、料酒、味精香油各适量。
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芝麻香拌面[图]
乌龙面400公克、味噌80公克、红萝卜40公克、黑芝麻80公克、生香菇5朵、青椒1个。糖3匙。
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麻油素面[图]
乌东素面半把(超市食品柜台有售)、紫菜少许、碗豆仁5-6粒。水20毫升、酱油1汤匙、麻油数滴。
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蛤蜊浓汤面[图]
蛤蜊、龙须面。鸡蛋、油菜心、鸡蛋。小葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、鸡精。
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炸醬麵[图]
絞肉、1/2斤、豆干、10塊、筍、1支蔥、2支、蒟蒻、2兩、草菇、1/2斤、豆瓣醬、4大匙、太白粉水、適量、麵條、1包。米酒、1大匙、醬油、1大匙、糖、1小匙、胡椒粉、1小匙。
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泡菜炒面[图]
臭豆腐专用泡菜1/2杯、葱1支、猪肉丝1/4杯、黑木耳1朵、阳春面1/2斤。腌料:酱油1/2大匙、白胡椒粉1小匙、香油1/3大匙。
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挂面汤(4-5个月)
挂面(龙须面)400克、熟猪肝150克、鸡蛋150克、菠菜150克。白鸡汤(骨头汤)1公斤、香油10克、酱油40克、精盐10克。
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五味凉拌[图]
花生米(炒过的)、1杯、青蒜末、1/2杯、生辣椒末、1大匙、香菜末、1大匙、泡面、1/2包、泡面胡椒盐粉包、1包。
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麻酱热拌面[图]
面条。红柿子椒、萝卜苗、鸡蛋、金针菇、豆腐、虾仁。盐、醋、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末。
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豆角Rose焖面[图]
切面150g、豆角100g、瘦肉25g、葱花、姜丝少许、盐1茶匙(5g)、香油1茶匙(5ml)、酱油1汤匙(15ml)、油适量。
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什锦菜面
豆腐1/4块、鲔鱼罐1汤匙、青菜切碎1/2汤匙、蕃茄1片、熟面条1/2碗。
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