香炸响铃
豆腐皮5张、猪里脊肉50克、鸡蛋黄1/4只、甜面酱50克、葱白段、绍酒、花椒盐各适量。 全文

四神素汤[图]
四神料4包、素肠300公克。盐、味素各少许、酒少许。 全文

芹菜拌豆干
芹菜300克、豆腐干100克。盐3克、味精2克、香油3克。 全文

三鲜素肉块[图]
素虾仁80公克、素鱼条50公克。豌豆夹30公克、烤麸80公克。洋菇八朵。酱油2大匙、太白粉1大匙。盐、味素各适量、胡椒粉少许。 全文

韭黄干丝
豆腐干、200克、韭黄、250克。榨菜、50克、辣椒（红、尖、干）、50克。酱油、15克、盐、10克、醋、5克、白砂糖、5克、味精、5克、淀粉（玉米）、4克、猪油（炼制）、20克... 全文

沙锅白肉干丝
豆腐干350克。猪肉（肥瘦）100克、火腿50克、虾米20克、豌豆苗20克。色拉油40克、料酒15克、盐8克。 全文

芹黄肉丝
芹黄、150克、腐竹、200克。黄豆粉、13克。白酱油、5克、菜籽油、35克、盐、5克、姜、5克、白砂糖、5克、大蒜、5克、味精、2克、各适量。 全文

鸡煮干丝[图]
熟鸡胸1/2个、火腿150克、白豆腐干4片、香菜1棵。高汤4杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。 全文

白干煮三丝
白豆腐干500克、熟鸡丝50克、熟鸡肝片25克、冬笋片30克、虾仁50克、熟鸡肫片25克、熟火腿丝10克、豆苗50克、料酒l/2汤匙、酱油、虾子、上汤各适量。 全文

四物素鸡[图]
素鸡1只、四物料1包。盐、味素各1大匙、酒五大匙。 全文

酥炸素黄雀
油豆腐、300克。香菇（鲜）、50克、冬笋、70克、土豆、25克、圆白菜、250克。泡打粉、1克、小麦面粉、50克、植物油、100克、料酒、25克、盐、7克、味精、2克、白砂糖、30... 全文

葱烧豆干
豆腐干300克。大葱75克、猪肉（肥瘦）50克。料酒10克、盐2克、味精3克、白砂糖10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、花椒2克、淀粉（玉米）5克、植物油40克、鸡油10克。 全文