材料
豆腐干30块、菜油300克、白糖50克、绍酒25克、桂皮、八角、草果适量、盐50克、酱油100克、葱段、姜块少许。[LaoYanHuo.com]
特 色:
色泽红亮，形似兰花，质地筋柔，五香味浓。[LaoYanHuo.com]
做法
1、豆腐干改蜈蚣花刀，中间串一竹签，使豆腐干伸展开，起油锅，烧至七成热时，投入带竹签的豆腐干，炸干时捞出；
2、另起锅加入适量淡酱汤，加入调料，汤开时，投入豆腐干，小火焖至汤汗即将干时，锅离火，抽出牙签，拣去葱，姜，香料，出锅即成。[LaoYanHuo.com]
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