老烟火
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豆腐干菜谱
豆腐
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豆渣
酸辣汤[视频]
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酸甜素鱼[图]
素鱼一条(偷懒的人即可直接到超市购买)、伯爵橄榄油、番茄酱少许。
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素回锅肉[图]
素肉。青辣椒、青蒜、豆豉、豆瓣酱。盐、食用油、甜面酱、鸡精、白糖。
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拌干丝[图]
豆腐干丝150克、开洋20克、扁尖笋尖4只。生姜丝2、5克、酱油2、5克、味精1克、麻油20克、生菜油25克。
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腐干炒菠菜
五香豆腐干30克、菠菜1200克、熟成猪肉皮20克、炒花生米30克、卤牛肉30克、生姜10克、净虾皮10克、味精1克、细盐7克、醋2克、香油4克。
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家乡豆腐[图]
豆腐干350克。猪肋条肉(五花肉)65克、青蒜50克。猪油(炼制)20克、酱油30克、豆豉7克、料酒15克、辣椒(红、尖、干)3克、味精1克、香油10克。
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鱼翅煮干丝[图]
鱼翅、豆腐方干、菜心、高汤。
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凉拌春蒜苗
春蒜苗80克、豆腐干200克、花椒油50克、细盐3克、味精2克、红油20克。
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大煮干丝[图]
干丝200克、水发香菇15克、火腿10克、鸡丝20克、干虾仁5克、鸡汤500克、盐2小勺、白胡椒粉适量。
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7个
腊肉香干钵
腊肉250克、香干4片、青椒、红椒各25克。植物油50克、精盐2克、味精3克、桂皮、干椒、姜各10克、葱12克、蒜子25克、香油5克、鲜汤250克。
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韭黄拌干丝
韭黄四两、香豆腐干二两、精盐八分、白糖五分味精一分、芝麻油三钱。
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煮双丝
白豆腐干250克、熟鸡丝100克、熟火腿50克、蒜苗段25克、熟猪油50克、盐3、5克、味精1、5克、料酒10克、葱花5克、姜丝2克、蒜片2克、原汁鸡汤(或鲜汤)适量。
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