老烟火
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滋阴菜谱
石橄榄猪肝沿山药汤[图]
猪肝沿200克、石橄榄25克、山药160克、姜20克、水适量(此份量适用小号电炖锅)。
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咸鱼蒸猪肉[图]
咸鱼一条(120克)、五花肉250克、姜片、蒜适量。酱油、糖和料酒适量。
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自制腊肉[图]
带皮五花肉5斤。粗粒海盐200克、花椒10克、白酒20ML、白砂糖40克、混和香料10克。混合香料:桂皮20克、大料6克、丁香1粒、干辣椒15克。
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蚝油红烧肉[图]
猪肉、糖、蚝油。盐、酱油、八角、花椒、葱、姜、适量水。
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五花肉炒金针菇[图解]
五花肉、少许盐、料酒、大蒜、青红椒、香菜、少许油、姜、葱、金针菇、酱油、鸡精。
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生榨粉[图]
猪肉丁100克、生榨干粉一小把、生菜1颗、高汤1碗(1人份)。豉膏5克、姜末、蒜蓉、香菜、紫苏各适量。
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烤五花肉串[图]
猪五花肉500克、彩椒2个、奥尔良烤肉料适量、黑、白芝麻若干、孜然粉若干、耗油若干、淀粉若干。
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渍菜粉[图]
酸菜一颗、猪肉、粉条。油、葱姜蒜、少量酱油、花椒面、盐。
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红菇鸡汤[图]
柴鸡1只、红菇200克、姜1块、八角、小茴香、盐适量。
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广式腊肉[图]
五花肉-9.5斤、盐100g、糖100g、生抽150g、白酒(52%二锅头)150g、桂皮1块、八角3颗、香叶几片、红葱头3个。
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小炒千叶豆腐[图]
千页豆腐、腊五花肉、花椒、姜蒜、洋葱、生抽、盐、剁椒、青蒜。
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小炒虫草花[图解]
鲜虫草花150克、五花肉一小块、蒜2粒、青椒一只、老抽2滴、盐少许、油少许。
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