老烟火
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补虚菜谱
葱油肉酱面[图]
猪肉馅、大葱、自制葱油、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、新鲜面条。
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田园小炒懒豆腐[图解]
黄豆100克、鸡蛋1个、姜、红椒少许、小萝卜樱子。盐、鸡精。
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酢肥肠[图]
酢辣椒、卤肥肠、姜蒜、料酒、胡椒粉、香葱。
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五指毛桃煲乌鸡[图解]
乌鸡(竹丝鸡)半只、五指毛桃100克、胡萝卜50克、蜜枣2个。
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泡椒猪蹄[图]
猪蹄1只、泡椒100克、葱、姜、花椒、八角、香叶、草果、小茴香、盐、料酒。
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川味椒麻鸡[图]
鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量。
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五彩蛋皮卷[图]
熟扇贝丁25克、胡萝卜15克、芹菜10克、鲜香菇1个、鸡蛋2个。植物油10毫升、姜汁少许。
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双豆鸭血鱼汤[图]
鱼头鱼骨架1幅、黄豆30克、青豆30克、鸭血1份。盐2克、生姜3片、料酒5克、白胡椒粉少许、油适量。
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榨菜肉丁[图]
榨菜1包、瘦肉150克、胡萝卜半个、生姜1块。
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石锅土豆鸡块[图解]
鸡腿3个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、干辣椒10克、桂皮5克、八角2个、生姜10克、大蒜15克。
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魔芋焖鸭子[图]
魔芋两盒、鸭子一只、油、适量冰糖、葱片、姜片、花椒大粒、一勺老抽、一勺半瓣酱、适量料酒。
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玫瑰露酒豉油鸡[图解]
鸡半只、生姜、葱。调汁:玫瑰露酒、生抽、老抽。
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