蒜香酱鱿鱼[图解]

鱿鱼1条、墨鱼仔8个、大蒜一头。
[LaoYanHuo.com]

最过瘾的鱿鱼吃法。[LaoYanHuo.com]

1、剪开头、腹的连接处，拉出手足，取出腹中的软骨，剪开腹部，把黑囊小心取出，剥下皮。剪下头部的内脏（鱿鱼的眼睛最好也剪去，因为它的汁液呈浅褐色，会使菜色不美）。剥去头部皮膜，把嘴取出，用水清洗干净即可。将大蒜去皮，切碎备用。

2、鱿鱼中加入少许料酒、盐、淀粉混合均匀。

3、将鱿鱼放入锅中炸熟，捞出沥干油分，切段。

4、锅中放入适量油加热，放入蒜碎炒香至金黄，加入李锦记烤肉酱炒匀，再加入切好的鱿鱼段炒至入味即可。

5、鱿鱼作为一种美食，历来深受人们的喜爱。

贴士：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。[LaoYanHuo.com]