老烟火
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补脑菜谱
陈醋花生[图]
生花生米(洗净晾干)、醋、白糖、盐、蒜瓣、香菜、生抽。
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麻辣鸡丝凉面[图]
面条、鸡胸肉、黄瓜。花生酱、生抽、醋、糖、盐、花椒粉、葱姜蒜、辣椒、麻椒芝麻。
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香烤糯米鱿鱼筒[图]
鱿鱼500克、糯米饭100克、火腿肠1根、花菇2个、圆白菜50克、葱、蚝油、甜面酱、孜然粉。
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金针菇拌黄瓜[图]
金针菇150克、草黄瓜2根、红椒半个。大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量。
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核桃芝麻糊[图]
糯米粉(粘米粉)100克、黑芝麻100克、核桃100克、糖适量。
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肉末蒸蛋羹[图]
鸡蛋2个、肉末100克、胡萝卜半根、洋葱半个、青椒半个。凉白开2勺半、油、酱油、鲜贝露各适量。
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椒油金针菇[图]
金针菇、香菜叶。椒麻味汁:花椒油、辣椒油、白糖、香油、盐(其中辣椒油、花椒油和糖的比例是2:2:1,香油和盐适量)。
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香煎马鲛鱼[图]
马鲛鱼500克、蒜苗1根、姜6片、白酒1/2汤匙、盐、香油适量。
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香菇炒鸡蛋[图]
鲜香菇500克、鸡蛋3个。料酒1汤匙(15ml)、清水1汤匙(15ml)、生抽2汤匙(30ml)、老抽2茶匙(10ml)、盐1/4茶匙(1克)、糖1/2茶匙(3克)、水淀粉4汤匙(60ml)、香油1...
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雪菜炖豆腐[图]
腌雪菜:雪里蕻、粗盐、水(比例为20:1:1.6,即:10斤雪里蕻,需要0.5斤粗盐,约400ML水)。雪菜炖豆腐:腌雪里蕻300克、豆腐1块、海米20克、姜1小块、葱小段。
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鱼鳞冻[图]
大鲤鱼鱼鳞、葱姜、花椒、白酒。料汁:蒜泥、醋、白糖、辣椒油、生抽、香油、黄瓜片。
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乌云托月[图]
紫菜干10克、鸡蛋1个。料酒﹑盐和鸡汤各适量。
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