老烟火
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乳母菜谱
花旗参片乌鸡汤[图解]
乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条、生姜一块、盐。
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鳗鱼骨莲藕汤[图]
鳗鱼骨、鳗鱼头、鳗鱼尾、油、盐、糖、葱花、干贝、白兰地、莲藕、姜片。
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花生黄豆猪手汤[图]
猪手1只、花生黄豆各1把(各50左右)、姜1块、枸杞6-8颗。盐适量、白胡椒粉少许、香葱几根。
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榴莲瓤山药草鸡汤[图]
草鸡一只、毛山药一根、榴莲瓤两片、枸杞几粒、黑木耳一点、葱、姜。
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木瓜鱼尾花生汤[图]
姜片、鱼尾、热开水、木瓜、红枣、枸杞、花生。
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奶白桂鱼汤[图]
姜片、葱段、笋片、火腿丝、菠菜。桂鱼、黄酒、细盐。
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板栗鸡脚汤[图]
鸡脚8只、瘦肉200g、板栗10颗、红枣(或大枣)6颗、花生60g、盐少许。
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南瓜浓汤[图解]
南瓜1000克、西芹1小条、胡萝卜1小根、洋葱小半个、面粉20克、鸡汤1000克、水200克、黄油30克、鲜奶油150克、盐和黑胡椒和parsley适量。
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金针菜脊骨粉丝汤[图]
猪脊骨400克(或大骨排骨都可)、干金针菜30克、粉丝一把(约40克)、姜、葱、香菜、胡椒粉各少许。
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鸡汤花胶冻[图]
土鸡半只、花胶100克。姜、老酒、盐、胡椒粉少许。
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蟹味菇玉米排骨汤[图解]
排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生姜。
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青红萝卜煲鲫鱼[图解]
鲫鱼1条、瘦肉150克、青萝卜1根、胡萝卜2根、姜片2片、盐5克。
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