老烟火
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乳母菜谱
节瓜粉葛鲫鱼汤[图解]
节瓜、粉葛(也可改成淮山)、瘦肉、鲫鱼、姜。
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鱼丸土豆汤粉[图]
鱼丸、土豆粉、小白菜、瑶柱、红萝卜、姜葱、胡椒粉、油盐。
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荠菜鱼圆汤[图]
泰州鱼圆一份、荠菜半斤、淀粉一点。
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骨汤鱼面[图]
鱼面70克、大骨汤500克、盐1勺半、鸡精半勺、白胡椒粉少许、小葱末适量。
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黄豆鸡爪汤[图]
黄豆50克、鸡爪350在、瘦肉350克、姜1块、蜜枣3颗。
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粟米牛蹍汤[图]
玉米一大条、红萝卜一大条、牛蹍250g、红枣5颗、姜2片、盐。
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什锦菌菇鸡汤[图]
小母鸡块300克、菌菇三种(干香菇、口蘑、金针菇各适量)、姜片适量。盐少许。
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什锦肉丝炒鱼面[图]
鱼面150g、肉丝100g、芹菜2株、红甜椒1个、青辣辣1个、小葱2-3支、香菜1支、红葱头1个(主要材料如图所示)。腌肉:生抽1茶匙、少许老抽、白糖1/4茶匙、胡椒粉少许、生粉1...
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乌鸡鹌鹑蛋汤[图]
乌鸡、鹌鹑蛋、鲜菇、黄芪、党参、当归、鹰嘴豆、姜片。
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奶汁人参土鸡汤[图]
土鸡一只(我用了半只,这鸡是我妈妈散养的,肉味很鲜美)、干人参两只(用水浸泡)、牛奶100ml、干榛蘑50克。
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虫草花姬松茸炖鸡汤[图]
土鸡1/4只、姬松茸、虫草花各一小把、枸杞约10颗、水适量。盐适量。
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萝卜鲫鱼汤[图解]
鲫鱼、白萝卜、葱、姜。花雕酒、盐。
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