2、将它们用水稍微洗净泡一下。
3、将洗净的黄芪，党参，当归放入乌鸡腹中。
4、再放入两，三片姜片。
5、将准备好的乌鸡放入容器中。
6、加入烧没过鸡的水，大火烧开。
7、同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水。
8、加入适量的盐。
9、大火烧开后三分钟关火将盖上，焖上五分钟。
10、再放入冷水冲一下，就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了。
11、准备好一些鹰嘴豆，放入跟鸡一起煮。
12、水开后先撇去浮沫，再转为小火。
13、小火煲上四十分钟后，下入剥好的鹌鹑蛋。
14、再加入新鲜的蘑菇。
15、再小火煲上二十分钟。
16、煮好后加入适量的盐和白胡椒调味，加入小葱。
贴士：
1、这道滋补靓汤重要在于党参，黄芪，当归这三种中药，但量一定不要太大。
2、加入适量的豆类可以吸附少量的油，而且去除中药味道，我家里有些鹰嘴豆，我就放入，当然你可以放其他的豆类。
3、水开后撇去浮沫，是所有的汤必须的步骤，一定不能省，这样更能保证汤的鲜味。
4、我喜欢加新鲜的蘑菇，这比干蘑菇味道小些，更能保持鸡汤的原味。
5、你可以添加其他喜欢的蔬菜，适量调节，更增多营养。
6、这道汤的主要原料要用到乌鸡外，还有三种普通的中药：党参，黄芪，当归。党参其味甘，性平，入脾，肺二经，具有补中益气，生津和胃之功；黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿等功效；当归可补血活血，调经止痛，润燥，滑肠。这三种中药在药房都可以买到，而且价格不贵，平时可以在家里备着点。这道汤也特别适合在生理期的女生，补养身体。
7、我还加入了些鹌鹑蛋，也有很高的营养价值；看到家里还有些鹰嘴豆也放了进去（鹰嘴豆是新疆特产，含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素，在新疆称为长寿之豆），豆类可以吸收异味，所以加入汤中中药味就不明显啦！[LaoYanHuo.com]