老烟火
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乳母菜谱
竹荪瘦肉汤[图]
竹荪四五朵、瘦肉30克、香菇4-5棵、胡萝卜半根、一勺鸡精。
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酸菜汪刺鱼蛤蜊汤[图]
汪刺鱼3条、蛤蜊半斤、酸菜1包、生姜、葱、香菜。盐、鸡粉、白胡椒粉。
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豆芽鲫鱼汤[图]
鲫鱼两条、豆芽200克、葱、姜适量。
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薏米苦瓜鸭汤[图]
鸭小腿2只、苦瓜半根、薏米一把、姜、盐少许。
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泰式酸辣鱼[图]
黑鱼一条600g、姜、葱适量、鸡蛋1个、生菜适量、酸辣料理一包、盐适量、油适量。
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酸菜粉丝鸭肉汤[图]
鸭子半只、花椒几粒、粉丝两小把、香葱5根、姜1小块、八角1粒、酸菜150克、野山椒(带汁)30-50克、盐适量、香油几滴。
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花胶老鸭汤[图]
花胶50克、鸭子半只、泡发香菇3个。生姜3片、葱1段、盐、黄酒30克。
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香酥鲫鱼[图]
江鲫鱼、葱、姜、花椒、大料、白糖、醋、料酒、盐、干红辣椒。
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2个
番茄柠檬炖鲫鱼[图]
鲫鱼。番茄、柠檬。盐、胡椒粉、料酒。
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三文鱼肉松[图]
三文鱼、黑白芝麻各1大勺。1-2勺白葡萄酒、油1大勺、酱油3大勺、白糖6大勺、橄榄油1大勺。
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凯里酸汤鱼[图解]
黑鱼片250克、凯里红酸汤200ML、西红柿1个、葱段少许、姜5大片、水1L、香菜少许、淀粉1小勺、高汤2小勺、黄酒1小勺、蛋清1小勺、盐少许、植物油少许。
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土豆莜面鱼[图]
土豆、莜面、蘑菇、猪肉、葱姜、酱油、香油、盐。
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