白菜豆腐排骨汤

2、在锅中加入少量的油，下入姜片煸炒。

3、煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒。

4、慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂。

5、将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中，加入适量的热水，加盖，气阀响后再转为小火十分钟。

6、准备小煲，底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐。

7、将煮好的排骨汤加入，盖上盖，大火五分钟。

8、加入适量的盐和胡椒调味即可。

9、端上桌上时撒些小葱末。

贴士：
1、首先提前将排骨汤制作好，排骨用冷水浸泡过能将其中血中泡出，这样炒过的排骨更能保留其中的水分，当然也可以直接将排骨焯水。

2、选用了娃娃菜垫底，它比大白菜的口感和营养更佳；再配上豆腐，一起煮，这样的搭配更健康。

3、俗话说的好，“白菜豆腐保平安”，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。豆腐富含蛋白营养又低脂，是很多营养学家推荐的健康食物，素有“植物肉”之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，对于我们来说是很好的补充营养的食疗佳品。[LaoYanHuo.com]