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图解菜谱
东北小炒肉[图解]
超市盒装五花肉片1盒、芹菜50克、蒜片50克。盐、鸡精、料酒、酱油。
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卤水鸡翅尖[图解]
鸡翅尖。A:桂皮、八角、香叶、陈皮、白芷、草果、香砂、花椒、辣椒、小茴香。B:姜、葱、老冰糖、盐、酱油、醋、鸡精。
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豆角汆面[图解]
豆角、猪外脊、葱蒜。蒸鱼豉油、生抽、老抽、盐、鸡精。
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花胶当归炖鸽子[图解]
花胶、当归、桂圆、枸杞、鸽子、生姜。
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红烧肉卤鹌鹑蛋[图解]
五花肉、鹌鹑蛋、葱花。料酒、生抽、盐。
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卤猪肝[图解]
猪肝、葱、姜、花椒、大料、盐少许、生抽少许。
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香锅水煮菜[图解]
龙利鱼柳2条、素牦肚片450克、黄豆芽200克、小葱2棵、大蒜半头、热水。食用油、花椒约20粒、干辣椒5个。白胡椒粉、辣椒粉、蘑菇精和盐适量、红油豆瓣1勺。
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蚝油生菜[图解]
生菜。蚝油、盐、鸡精、水淀粉。
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熏猪手[图解]
猪手四个、煮肉料、少量盐、少量油、白糖、酱油、少量水、一张锡纸、茶叶。
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鳕鱼白菜包[图解]
鳕鱼、大白菜、鸡肉、盐、白胡椒粉、海鲜精。
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海米油菜[图解]
油菜心350克、水发海米25克。葱姜丝10克。清汤200克、料酒5克、精盐1、5克、味精1克、水淀粉25、克、白油30克、鸡油10克。
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东北名菜五彩大拉皮[图解]
绿豆粉皮、里脊肉、黄瓜、香菜、胡萝卜、木耳、干豆腐丝儿、嫩白菜帮子。油、淀粉、酱油、盐、味精、糖、麻酱。
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