生炒鸡丝掐菜
鸡胸脯肉150克、绿豆芽500克。淀粉（蚕豆）13克、鸡蛋清75克。姜汁10克、小葱2克、味精3克、猪油（炼制）30克、姜1克、盐2克、黄酒10克。 全文

鲜莲鸡丁
鸡胸脯肉300克。莲子150克、鸡蛋清15克。料酒10克、盐3克、味精2克、大葱3克、姜2克、芡粉15克、花生油25克。 全文

鲜虾碧玉生菜饭包[图]
剩米饭1碗、鲜虾5个、鸡蛋1个。胡萝卜1/2根、香菇3朵、球形生菜1棵、韭菜1棵。盐适量、鸡精少许、蚝油2茶匙、水淀粉1大勺。 全文

肉片白蘑
口蘑、200克、猪肉（瘦）、100克。大葱、8克、姜、5克、料酒、10克、花椒、3克、鸡精、3克、盐、3克、白砂糖、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、猪油（炼制）、30克、... 全文

芦笋发酵火腿卷[图]
芦笋、巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片。油、盐。 全文

雪菜熇春笋[图]
春笋400克（竹笋或毛笋都可）、雪菜150克、盐适量。 全文

竹轮芹菜汤[图解]
竹轮、芹菜。盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉。 全文

雪炒山鸡片
野鸡500克。腌雪里蕻50克、冬笋25克、淀粉（玉米）15克、鸡蛋清25克。味精2克、盐3克、大葱10克、植物油30克、姜10克、黄酒10克。 全文

鱼香碎滑鸡
鸡肉、盐、料酒、生粉、姜、蒜、葱。 全文

泡菜大虾[图]
鲜虾20只左右、肥肉末20克、泡萝卜1小块、蒜5-6瓣、姜3克、青蒜2根。植物油2大勺、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、高汤或水150ML、白糖2大勺。 全文

船娘煨鸡
母鸡、1500克。对虾、125克、鸡蛋清、50克、草鱼、125克。猪油（炼制）、100克、盐、15克、味精、15克、胡椒粉、2克、料酒、10克、淀粉（玉米）、25克、大葱、15克、姜、1... 全文

蚕豆鸡蛋炒北极虾[图]
北极虾、蚕豆、鸡蛋、蒜瓣。 全文