五彩牛柳
牛里脊肉、200克。洋葱、50克、青椒、50克、柿子椒、100克。鸡蛋、50克、味精、2克、淀粉（豌豆）、7克、白酒、15克、酱油、15克、胡椒粉、4克、鸡粉、3克、白砂糖、3克、... 全文

金钱芝麻虾
鲜虾仁400克。猪肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、鸡蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、盐5克、味精0、5克、胡椒粉之克、白糖5克、香油5克、醋5克。 全文

裹炸全鸭
光体鸭1500克、熟猪肥膘肉50克、鸡蛋2个、花生油2000克（实耗100克）、盐5克、料酒20克、味精1克、酱油50克、葱段25克、姜片15克、糖10克、淀粉25克、面粉30克、发酵粉2克... 全文

蚝汁芦笋配火腿[图]
芦笋170克、火腿35克、水适量。黄油20克、洋葱30克、蒜30克、牛至叶1/2勺、盐适量、生抽1/2勺、老抽少许、白糖1/2勺、蚝油10克、蕃茄沙司10克。 全文

盐焗北极鲜虾[图]
北极虾、粗盐3斤。胡椒粉、绍酒、盐、葱、姜。 全文

青椒笋丝炒牛肉[图]
牛肉、青椒、冬笋。葱姜蒜、酱油、耗油、料酒、湿淀粉、盐、黑胡椒、植物油、白糖。 全文

软酥牛肉[视频]
 全文

三菇献寿
草菇1/2斤、蘑菇1/2斤、新鲜香菇5-6朵、美国花菜1棵、水1/2碗、太白粉水2大匙。盐1小匙、味精少许、酱油酌量。 全文

桂花蹄筋[视频]
 全文

炒野鸭脯
野鸭2000克。冬笋150克、辣椒（红、尖）15克。白砂糖5克、盐10克、姜2克、猪油（炼制）100克、大蒜（白皮）50克、淀粉（蚕豆）10克、料酒25克、小葱10克、酱油25克。 全文

冬笋熘野鸡丝
野鸡、200克、冬笋、150克。淀粉（玉米）、75克。盐、4克、黄酒、15克、味精、1克、香油、25克、猪油（炼制）、80克、各适量。 全文

炒荤素
羊肉（瘦）100克。水面筋50克、豆腐干50克、菠菜15克。料酒5克、酱油25克、味精2克、淀粉（玉米）30克、大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）1克、花生油40克、香油20克。 全文