老烟火
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咸鲜菜谱
章鱼炒韭葶[图]
小章鱼300克、韭菜葶200克、姜丝、盐、料酒。
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盐水皮皮虾[图]
皮皮虾2斤、花椒20颗、八角3颗、香叶3片、盐1汤匙(15克)。
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烘干海虾[图解]
普通海虾500克、葱姜、香菜根均适量。盐500克、料酒1汤匙。
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青椒笋丝炒牛肉[图]
牛肉、青椒、冬笋。葱姜蒜、酱油、耗油、料酒、湿淀粉、盐、黑胡椒、植物油、白糖。
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雪菜小黄鱼[图]
小黄鱼8条、干淀粉适量、雪菜200克。食用油2大匙、小葱2根、姜2片、蒜2瓣、小红尖椒2个、料酒1大匙、糖1匙、清水适量、香油1小勺。
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干锅土豆虾[图]
虾300克、土豆一个、盐、蒜瓣2个、酱油少许、葱末少许、新鲜红辣椒末、香菜段(辣椒和香菜我没放)。
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金钩烧冬瓜[图]
海米、冬瓜。葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒。
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橄榄菜肉沫烧豆角[图]
橄榄菜一大匙、肉沫50克、豆角300克、葱末适量。老抽1/2大匙、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙、清水、料酒、淀粉各适量。
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金钩炒丝瓜[图解]
丝瓜条(切好)、泡发过的海米(金钩)、蒜茸、鸡蛋皮(不加盐)。食用油、盐、米醋(几滴)、香油、白糖、热水或高汤(少量)。
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鲜虾碧玉卷[图]
卷心菜4片、胡萝卜半根、虾仁8-10个、香菜适量。料酒、生抽各适量。
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咸呛虾[图]
虾、葱花、蒜末、白酒、猪油片若干。
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蒜苗炒鱿鱼[图]
蒜苗200g、鱿鱼2块、小米椒3根、姜3片、料洒、生抽、盐、水、油和生粉水各适量。
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