百鸟朝凤[图]
嫩鸡一只（约重1250克）、猪肉200克、富强面粉100克。火腿（或简骨）l块。葱结5克、熟鸡油15克、姜块5克、绍酒25克、味精5克、精盐7、5克、芝麻油5克。 全文

杏仁虾排[图]
大虾10只、蛋黄一个、面粉少许、杏仁片适量、料酒少许、黑胡椒粉适量、盐适量。 全文

脆炸里脊卷
猪里脊肉、250克、草鱼、100克。猪肉（肥）、50克、鸡蛋清、25克、淀粉（玉米）、50克。大葱、10克、姜、10克、味精、2克、黄酒、10克、盐、2克、椒盐、2克、花生油、100... 全文

脆炸荷包豆腐[图]
豆腐200克。鸡蛋230克、猪肉（肥瘦）100克、虾米10克、香菇（干）10克、香菜100克。小麦面粉100克、花生油60克、料酒10克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉（豌豆）25克... 全文

杏仁蛋糕[图]
3个蛋白、85g糖粉、25g低粉、85g杏仁粉、90g黄油溶化、适量杏仁片（21CM长方蛋糕模）。 全文

樟茶鸭子[图]
肥公鸭1只2000克、花茶、樟树叶、醪糟汁各50克。稻草、松柏枝各500克。精盐、香油各10克、料酒25克、花椒1克、胡椒粉1、5克、熟菜油1000克。 全文

五香焦肉[图]
猪肋条肉（五花肉）100克。小麦面粉20克、鸡蛋120克。大葱50克、甜面酱50克、白砂糖10克、五香粉2克、花生油30克、小葱15克、料酒25克、姜15克、盐3克、香油10克、味精2克... 全文

玫瑰饼[图]
面粉100克、玫瑰花泡的茶冷却40克（没有用水也可以）、软化的黄油40克（或者猪油）、白糖10克。油酥：面粉70克、软化的黄油35克（或者猪油）。馅料：面粉50克、化开黄油15... 全文

药制龟羊汤[图]
乌龟1000克、羊肉（瘦）750克。枸杞子15克、党参15克、附子15克、黄芪15克、荔枝10克、桂圆10克、枣（干）10克。猪油（炼制）60克、料酒50克、盐10克、冰糖50克、胡椒粉1... 全文

元宝酥[图]
油皮：中粉170克、南瓜粉10克、酥油55克、温开水约80l、白砂糖30克（18个量）。油酥：低粉140克、酥油70克。其他：莲蓉馅约450克（提前分割成18等分备用）、蛋液适量。 全文

荷花酥[图]
此分量可以做10个荷花酥。水油皮：普通面粉120克、水62克、猪油20克、白砂糖18克。红色水油皮：普通面粉120克、水62克、猪油20克、白砂糖18克、红曲粉适量。油酥面团：低... 全文

椒盐黄花鱼[图]
黄花鱼、鸡蛋、玉米淀粉、低筋面粉。盐、料酒、胡椒粉、椒盐。 全文