桃源铜锤鸡腿[图]
鸡腿500克。鸡蛋清150克、淀粉（蚕豆）20克。胡椒粉1克、番茄酱50克、花椒10克、香菜20克、小葱15克、姜15克、黄酒50克、盐5克、香油15克、味精3克、花生油50克、白砂糖5... 全文

炸牛里脊
牛里脊肉150克。鸡蛋50克。小麦面粉50克、植物油30克、椒盐10克、淀粉（蚕豆）3克、小葱5克、香油15克、味精1克、姜3克、江米酒7克。 全文

挂炉鸭[图]
油皮500克。小麦面粉100克。白酱油40克、味精5克、白砂糖40克、五香粉5克、花生油200克、各适量。 全文

家乡南肉[图]
咸肉5000克。黄酒200克、各适量。 全文

闽生果[图]
花生米300克、冻猪油60克、白糖40克、五香粉少许、椒盐少许。 全文

红焖通心河鳗[图]
河鳗700克、猪肋条肉（五花肉）150克。香菇（干）10克、淀粉（蚕豆）5克、冬笋50克。盐2克、小葱3克、白砂糖25克、姜5克、黄酒50克、味精5克、酱油30克、猪油（炼制）50克... 全文

炸烹肥肠[图]
猪大肠、200克。淀粉（豌豆）、20克、大葱、5克、姜、5克、大蒜、5克、醋、5克、白砂糖、10克、酱油、10克、味精、1克、花椒、5克、植物油、50克、盐、3克、各适量。 全文

香酥鸡[图]
三黄鸡、大喜大烤肉酱、老抽、生抽、葱、姜、八角、花雕酒、白糖、盐、食用油。 全文

小鱼花生[图]
银鱼干80克、花生150克、干辣椒5个、葱、姜、蒜。食用油、酱油、味精和盐适量。 全文

香煎鸡排[图]
鸡胸肉270克、鸡蛋1个。油适量、面包糖50克、盐适量、黑胡椒粉少许、朗姆酒1小勺、蕃茄酱适量。 全文

炸蛎黄[图]
新鲜的海蛎肉16个、鸡蛋一个、面粉适量、泡打粉少许。 全文

皮蛋酥[图]
水皮：中筋面粉150克、温水70克、色拉油30克、糖15克。油皮：中筋面粉120克、色拉油50克。馅料：红豆沙150克左右、皮蛋2个。表面装饰：蛋黄液、黑芝麻。份量：12个。 全文