宫保鸡[图]
公鸡1000克。鸡蛋60克、芡粉8克。江米酒25克、姜10克、辣椒（红、尖、干）15克、大蒜（白皮）10克、甜面酱10克、酱油10克、盐5克、菜籽油60克。 全文

酿小瓜
南瓜1500克、鸡肉200克、猪肋条肉（五花肉）150克。虾米15克、火腿60克、玉兰片70克、香菇（干）25克。小葱50克、胡椒粉3克、味精2克、淀粉（蚕豆）10克、盐10克、猪油（... 全文

竹荪鱼丸[图]
鲻鱼600克、竹荪（干）20克。火腿30克、豌豆苗30克。味精2克、胡椒粉2克、鸡油15克、盐8克、猪油（炼制）20克。 全文

生煎鸡枞
鸡枞550克。椒盐6克、盐5克、猪油（炼制）50克。 全文

烩小瓜圆
南瓜800克。淀粉（蚕豆）5克、火腿30克、鸡蛋黄20克。香油10克、盐5克、花生油40克、味精2克。 全文

凉拌北风菌
平菇500克。盐5克、酱油30克、味精2克、白砂糖5克、辣椒（红、尖、干）10克、醋10克、花椒2克、菜籽油15克、香油5克、小葱10克、姜7克。 全文

白油鸡球丝瓜[图]
鸡胸脯肉300克、丝瓜200克。鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）5克、火腿30克。猪油（炼制）50克、盐4克、味精2克。 全文

芥末北风菌
平菇400克、猪里脊肉100克。姜10克、大蒜（白皮）15克、芥末8克、盐5克、小葱10克、味精3克、白砂糖10克、香油15克、醋10克。 全文

脆香双雉喜相会
鸡肉150克、鹌鹑肉125克、鸡蛋150克、对虾100克、肥膘肉100克。火腿20克、乳黄瓜100克、松子仁100克、鸡蛋清50克、小麦面粉50克、面包屑50克、淀粉（玉米）15克。蚝油15克... 全文

脆皮蕨菜卷
蕨菜300克、鸡胸脯肉100克、鸡蛋200克。虾仁20克、蘑菇（鲜蘑）20克、面包屑100克。盐5克、味精2克、花椒2克、香油5克、大葱3克、姜3克、淀粉（玉米）13克、大豆油40克。 全文

脆皮芸豆
四季豆250克。小麦面粉100克。酵母20克、猪油（炼制）40克、香油15克、花椒2克、盐5克、味精3克、苏打粉5克。 全文

油爆里脊花
猪里脊肉400克。豌豆15克、鸡蛋清50克、淀粉（玉米）25克。盐5克、植物油50克、小葱10克、姜10克、苏打粉3克、大蒜（白皮）5克、味精2克。 全文