香脆小麻花

面粉220克、鸡蛋2个、白糖40克、玉米油20克（面粉用中筋面粉即可，就是用来蒸馒头的面粉；鸡蛋是普通的鸡蛋，大约50克一个；玉米油是无味的，你要喜欢花生味，完全可以用花生油代替，没有必要拘泥）。[LaoYanHuo.com]

甜蜜乡土味的香脆小麻花。[LaoYanHuo.com]

1、鸡蛋、白糖、玉米油混合。

2、搅打均匀。

3、放入面粉。

4、混合均匀，揉面，静置饧20分钟。

5、6、将面团取出揉匀，案板上撒芝麻，将其擀成厚约5mm厚的饼。

7、将其切割成宽约5mm的条。

8、取其中一个条，双手将其搓细，搓圆（大约小拇指粗细，太粗了不容易炸透）。

9、一端用手固定，另一端的手搓上劲（左手按住不动，右手一圈一圈搓）。

10、将其对折。

11、然后将尾部自中间位置掏出，依次完成。

12、锅子烧热，倒油，将小麻花放入，油温7成，炸至两面金黄色即可（油温不可过高，容易糊掉，如果麻花过于粗大，可以中途捞出来，复炸）。

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