老烟火
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香脆菜谱
饼干版华夫绣球[图]
参考分量:38个。黄油75克、低粉150克、奶粉15克(或芝士粉15克)、糖粉60克、全蛋38克(以上份量可根据自家需要调整)。
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松露巧克力桃仁[图]
桃仁(剥好,也可以直接买现成的桃仁,现成的桃仁暴露在外放置,所以最好洗洗晾干之后再做。桃仁分量根据自己喜好做,主妇这一碗是30个左右核桃剥出来的)、松露巧克力一...
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泡椒鸭肠[图]
鸭肠、泡椒。白酒、盐、醋、油、花椒、料酒、酱油、葱段、姜末。
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法棍[图]
200克面粉、140克水、0.5克酵母、4克盐。
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花生夹心巧克力[图]
馅:淡奶油300克、糖150克、麦芽糖50克、花生100克、核桃25克、杏仁25克。巧克力外层:黑巧克力300克、淡奶油150克(130克左右会更好)、黄油25克。
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腊肉炒空心芹菜[图]
空心芹菜、腊肉、姜蒜末、盐、红辣椒。
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脆皮三文鱼皮[图解]
三文鱼皮、老北京咯吱、香菜。盐、绍酒、胡椒粉、花椒盐。
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糖豆[图]
鸡蛋1个、棉白糖120克、色拉油10克、清水20克、低筋面粉300克、无铝泡打粉3克、黑、白芝麻适量(配方来自开口笑、稍作改动)。
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蜜汁脆皮鸭[图]
鸭腿、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、大葱、蒜瓣、姜片、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蜂蜜、白芝麻。
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菠萝油条虾[图解]
凤梨、明虾、油条、熟黑芝麻。盐、料酒、胡椒粉、鸡精,厚生粉水、卡夫奇妙酱。
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老醋核桃仁[图解]
核桃、盐、醋、香油。
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菠菜刺球[图]
菠菜、馒头、盐、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡蛋。
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