香脆海苔

2、将整饼的紫菜拆分，手撕成适口大小的片状。

3、炒锅烧热注入橄榄油，晃动锅身使油均匀布满锅身。

4、待三四、成热度时将紫菜片倒入锅中，以中小火力掂锅烘炒，注意锅铲仅是辅助翻动，不要用力过大将紫菜捣碎。

5、烘炒2、3分钟后，用锅铲接触紫菜可以感觉到开始变酥脆了，这时依据个人口味添加调味料，如盐、现磨胡椒碎、五香粉等，喜欢烧烤口味的孜然粉别忘了。

6、一边添加香辛料一边掂锅均匀烘烤紫菜，临起锅前撒入炒香白芝麻，掂炒均匀即成。

贴士：
1、自制烘烤海苔所用的紫菜，建议不要买市场散装的，要到大型超市去购买完整包装且精制的品牌产品，以免杂质过多影响口感。

2、使用的调味料可以随心所欲，但盐度要控制，以免摄入过量。喜欢吃辣的，加入辣椒面进去烘炒，吃起来也很劲爆。

3、第一次炒制的时候，如果怕火候拿捏不好，可以将灶火再调小些，在烘炒的后期，可以捏片紫菜出来尝尝，感觉达到自己想要的酥脆度时，立即熄火起锅。[LaoYanHuo.com]