老烟火
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香菜谱
金枪鱼寿司[图]
米饭3小碗、寿司醋3勺(也可以自已调,醋糖盐5:2:1的比例)、金枪鱼罐头1罐、胡萝卜条3根、芦笋3根、鸡蛋1个、盐少许、寿司海苔3张(3条)。
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芝麻海苔肉松[图]
里脊肉500G、白芝麻50G、海苔10G、盐1茶匙约5G、糖2茶匙、料酒适量、生抽2汤匙、橄榄油1汤匙、葱姜适量。
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西葫芦鸡蛋饼[图]
西葫芦、盐、鸡蛋、香葱、面粉、菜籽油。
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香肠卷[图]
参考份量:6只。燕山牌酵母3克、温水105克、中粉(普通面粉)200克、砂糖5克、天环牌香肠6根(以上份量可根据自家需要调整)。
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3个
香葱肉松蛋糕卷[图]
肉松:猪后腿肉230克、大葱1棵、姜3片、大茴1粒、红酒50克、花椒适量、盐3克、白糖5克、花生油半勺、蚝油1小勺。香葱肉松面包:高粉250克(最好加些低粉)、水120克、蛋液5...
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3个
无花果塔[图]
塔皮:黄油100克、糖粉50克、蛋16克、香草精少许、低粉150克。馅料:奶油杏仁馅(黄油100克、糖粉100克、蛋100克、杏仁粉100克)、新鲜无花果6个。表面装饰:镜面果胶。
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培根秋葵卷[图]
秋葵6个、培根3片、奶酪粉适量。
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瑞典肉丸[图]
牛肉馅/猪肉馅各250克、洋葱半个、面包糠100克、鸡蛋、黄油。盐、生抽、黑胡椒、肉蔻粉、果酱、淡奶油/牛奶。
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金枪鱼披萨[图]
披萨面饼:高粉110克、低粉40克、水95克、橄榄油10克、糖8克、酵母2克、奶粉8克(可做8寸1个)。披萨馅料:金枪鱼罐头1/2罐、香肠2个、马苏里拉芝士150克、青彩椒1个、自...
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紫薯吐司[图]
面包:高筋面粉350g、细砂糖42g、盐4g、奶粉15g、鸡蛋35g、水180g、干酵母3、5g、无盐黄油35g。馅料:紫薯泥150g、细砂糖35g、黄油30g。表面:全蛋液少许。
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紫薯馒头[图]
紫薯1个(约130克)、面粉200克、酵母2克、水约75克(水量视面粉吸水性适量调整)。
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3个
猪肉松[图]
猪里脊肉500克、草果1个、儿童酱油适量、蚝油适量、葱姜各适量、花生油少许。
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