丽沙香果
荔枝500克。红豆沙150克、鸡蛋清120克、淀粉（玉米）50克、小麦面粉50克、金糕50克。花生油100克、白砂糖75克。 全文

陈子羹汤圆
糯米粉500克。芝麻10克、小麦面粉50克、柑橘500克、金糕50克、淀粉（玉米）25克、桂花5克白砂糖300克。 全文

雪衣荷花卷
红豆沙150克。淀粉（玉米）50克、小麦面粉100克、金糕50克、鸡蛋清120克、莲花50克。花生油125克、白砂糖75克。 全文

高丽羊脑
羊脑100克。鸡蛋清120克、淀粉（玉米）40克、小麦面粉25克。花生油75克、椒盐15克、白砂糖50克。 全文

蜜蜂吐丹
鸭蛋150克。金糕50克、梅子50克、葡萄干50克、桂圆肉50克、南瓜子仁25克、淀粉（玉米）25克。白砂糖100克、盐1克、花生油100克。 全文

莲子果羹
莲子150克、薏米150克。芸豆100克、百合（干）40克、金糕50克、梅子25克、葡萄干25克、桂花3克、碱2克。冰糖150克、淀粉（玉米）50克。 全文

红烧鱼丁
鲻鱼250克。鸡蛋清30克。大蒜（白皮）50克、植物油75克、酱油25克、白砂糖25克、料酒15克、淀粉（玉米）35克、香油2克、大葱5克、姜5克、醋5克。 全文

百合莲子[图]
莲子200克。百合（干）100克、金糕50克、梅子25克、碱2克、桂花10克。冰糖150克、白砂糖100克、淀粉（玉米）50克。 全文

糖溜卷果
山药1000克。小枣（干）250克、油皮300克、小麦面粉300克、梅子50克、金糕100克、桂花10克、芝麻50克。麦芽糖100克、白砂糖40克、花生油300克。 全文

炸卧虎饼
鸡蛋200克、红豆沙100克。小麦面粉100克、金糕50克。白砂糖100克、花生油100克。 全文

潮州卤水豆腐
豆腐（北）500克。白砂糖3克、盐5克、味精2克、姜15克、香叶5克、桂皮5克、丁香2克、大葱15克、植物油75克。 全文

普酥豆腐
豆腐（南）500克。香菇（鲜）50克、油菜50克、豌豆15克。花生油100克、酱油10克、盐2克、味精1克、花椒1克、大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、白砂糖35克、淀粉（玉米）... 全文