老烟火
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甜菜谱
菠萝蜜桃龙眼果茶[图]
菠萝200克、蜜桃150克、龙眼100克、水加至1000毫升。
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可可巧克力戚风[图]
低筋面粉75g、可可粉15g、盐1g、牛奶80g、玉米油40g、蛋黄60g、巧克力20g(17C中空模)。细砂糖75g、蛋白125g。
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黄桃糖水[图]
黄桃6个、冰糖30克。
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红茶牛奶抹酱[图]
红茶粉4克、水100克、牛奶200克、淡奶油200克、细砂糖50克。份量:200克左右。
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红茄梨酥皮塔[图]
红茄梨1-2个、原味飞饼皮1张、白糖20克左右、鸡蛋液10克左右。
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玫瑰核桃塔[图]
塔皮:黄油55克、糖粉27克、全蛋液6克、低粉80克、香草精1/2小勺、红曲粉适量(直径6cm5个量)。内馅:核桃53克、葡萄干30克、蔓越莓干10克、蜂蜜14克、软化黄油10克、蛋液...
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全麦黄桃挞[图]
挞皮:低筋粉100克、带麦麸全麦粉50克、细砂糖20克、盐1/8小匙、无盐黄油75克、冰水3-5大匙。黄桃馅:黄桃2个(桃子必须要挑硬一点的,太软的烤的时候出水太多不合适)、...
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巧克力椰蓉月饼[图]
饼皮:巧克力酱130克、玉米油35克、中粉130克(50克方形共14个)。馅料:黄油25克、玉米油50克、白砂糖80克、牛奶50克、全蛋液60克、熟糯米粉30克、椰蓉125克。
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杏仁费南雪[图]
黄油50克、蛋清50克、杏仁粉20克、低筋面粉20克、蜂蜜10克、糖40克、杏仁片约15克。
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榴莲牛奶冰棒[图]
榴莲150克、牛奶150克、白糖适量。工具:乐葵冰棒模。
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奶香核桃塔[图]
塔皮:高筋面粉100克、白糖30克、黄油65克、鸡蛋液20克、盐1/8TSP。核桃馅:核桃碎100克、白糖65克、蜂蜜30克、牛奶80克、黄油5克。份量:6寸派盘一个。
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绿豆蓉月饼馅[图]
去壳绿豆250克、糖200克、麦芽糖50克、花生油80克。
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