咖啡熊仔饼

2、用手动打蛋器将黄油搅打均匀，加入65克糖粉，用打蛋器搅匀，动作稍缓避免糖粉飞出，打至黄油糖霜颜色变浅。

3、鸡蛋放置室温搅打成蛋液。

4、取25克，分2-3次放入黄油中，每次直至蛋液完全融入黄油中再做添加。

5、取速溶咖啡6克，用清水溶化。

6、将咖啡液加入黄油中。

7、充分搅拌均匀。

8、面粉过筛筛入盆中。

9、用橡皮刮刀将盆中的面粉和黄油混在一起，快且轻的翻拌，直至没有干粉即可。

10、轻柔的揉成面团，放入平铺的保鲜膜中，擀平后撕去上面的保鲜膜。

11、用模具扣出小熊，放在铺有锡纸的烤盘中。

12、烤箱预热，180度烤15分钟即可（根据不同烤箱调整时间）。

[sushi.laoyanhuo.com]