掸炝黄花菜
黄花菜400克。冬笋10克、木耳（水发）、10克。小葱5克、姜5克、花椒5克、辣椒油5克、酱油15克、香油20克、白砂糖10克、盐2克、香醋15克、味精2克、料酒15克。 全文

糖醋软熘鲤鱼[图]
鲤鱼800克。淀粉（蚕豆）8克。盐5克、醋30克、黄酒20克、白砂糖100克、姜汁15克、小葱10克、花生油80克。 全文

黄河醋鱼
鲤鱼750克。淀粉（蚕豆）10克。白砂糖30克、小葱10克、盐3克、姜汁15克、黄酒10克、醋40克、花生油40克。 全文

凉拌豆腐什锦
豆腐（北）100克、绿豆芽100克、番茄150克、猪肉（瘦）100克、青椒120克、鸡蛋60克。白砂糖10克、大蒜（白皮）10克、花椒5克、姜5克、香油10克、盐3克、小葱10克、植物油1... 全文

炸熘桂鱼
鳜鱼、600克。猪肉（瘦）、25克、竹笋、25克、香菇（鲜）、25克、淀粉（玉米）、90克。葱白、5克、酱油、50克、白砂糖、75克、味精、2克、醋、75克、大豆油、150克、各适... 全文

锅烧河鳗[图]
河鳗、750克。猪油（板油）、25克、冬笋、75克。小葱、20克、姜、10克、白砂糖、10克、桂皮、5克、黄酒、20克、醋、10克、酱油、20克、香油、5克、猪油（炼制）、30克、各... 全文

芙蓉肉[图]
里脊肉300g、虾仁200g、猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml。花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺。 全文

武林鸭[图]
鸭、2000克。白砂糖、15克、大蒜、100克、酱油、100克、小葱、100克、陈醋、50克、姜、30克、香油、100克、各适量。 全文

糖醋排骨[图解]
排骨、调和油、姜片、红糖、冰糖、（八角、桂皮、花椒各一点点）、芝麻。 全文

冰糖排骨
猪小排（猪肋排）、750克。红绿丝、5克、淀粉（蚕豆）、13克。小葱、25克、盐、2克、姜、25克、冰糖、100克、香油、25克、腐乳汁、50克、猪油（炼制）、25克、黄酒、25克... 全文

网油肉卷
猪肉（瘦）200克。肥膘肉100克、木耳（水发）、10克、竹笋100克。大葱10克、猪网油75克、黄酒15克、酱油25克、白砂糖5克、盐2克、味精2克、醋5克、淀粉（玉米）30克、猪油... 全文

番茄虾仁锅巴[图]
虾仁、175克、锅巴（小米）、100克。鸡蛋清、25克、淀粉（蚕豆）、20克。黄酒、15克、醋、10克、番茄酱、125克、盐、4克、白砂糖、10克、味精、2克、猪油（炼制）、20克、... 全文