梅子猪手

2、话梅用清水泡20分钟以上。

3、猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。

4、大火煮开水后放入猪手。

5、盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。

6、取出，用清水冲洗干净，切成小块。

7、锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。

8、倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。

9、加入所有调料，并搅匀。

10、盖上锅盖，压10分钟。

贴士：
1、这款菜也可以换成炒锅烧来焖，如果换成炒锅来焖的话，水份和时间相应会长点。

2、因为高压锅不会蒸发水份，所以，泡话梅的水不要太多。

3、我们一家人都爱啃，肥而不腻，酸酸甜甜的，既开胃又美容。[sushi.laoyanhuo.com]