西汁乳鸽[图]
雏鸽700克、番茄250克、鸡蛋30克。香油50克、白砂糖15克、香菜15克、老抽5克、姜10克、生抽5克、小葱10克、黄酒25克、味精3克、花生油40克、各适量。 全文

芝麻拌墨鱼
墨鱼、750克。酸白菜、500克、芝麻、45克。大蒜、10克、盐、15克、醋、30克、白砂糖、23克、花生油、30克、各适量。 全文

糖醋猪脚姜
猪蹄、2500克。姜、100克、赤砂糖、50克、白醋、50克、盐、10克、植物油、50克、各适量。 全文

月儿鸡
鸡、1300克。淀粉（蚕豆）、8克。江米酒、200克、盐、8克、白砂糖、15克、姜、30克、植物油、40克、各适量。 全文

干煎虾碌
明虾、600克。番茄汁、50克、[口急]汁（粤语）、15克、盐、5克、味精、3克、白砂糖、5克、香油、5克、植物油、50克、各适量。 全文

咕噜蜜肉[图]
猪腿肉、225克。菠萝、150克、红辣椒、15克、辣椒（青、尖）、15克、鸡蛋、40克。大葱、15克、大蒜、2克、植物油、50克、白砂糖、150克、醋、150克、芡粉、70克、盐、2克... 全文

煎金钱牛柳
牛里脊肉、500克。番茄、250克、土豆、150克、鸡蛋、50克、淀粉（蚕豆）、15克。味精、3克、苏打粉、4克、盐、5克、胡椒粉、1克、番茄汁、25克、香油、1克、白砂糖、15克... 全文

梅子蒸排骨[图]
肋排200克、姜一小块、红色甜椒1/2个、生抽一勺、酸梅酱两小勺、蚝油一勺、盐少许、黑胡椒粉少许、淀粉半勺、植物油半匙、另备小葱一把。 全文

糖醋嫩藕[图]
莲藕、500克。白砂糖、30克、醋、15克、各适量。 全文

鸳鸯桂鱼[图]
鳜鱼、1250克。火腿、25克、冬笋、50克、蘑菇（鲜蘑）、25克、豌豆、25克、鸡蛋、75克、香菜、100克。猪油（炼制）、120克、料酒、50克、盐、15克、味精、2克、白砂糖、50... 全文

龙须桂鱼[图]
鳜鱼、1200克。冬笋、50克、香菇（鲜）、50克、火腿、50克、土豆、300克、鸡蛋、50克、香菜、50克、鸡蛋清、60克。猪油（炼制）、50克、花生油、100克、料酒、25克、盐、8... 全文

茄汁菠萝鱼[图]
鳜鱼1500克。菠萝200克、鸡蛋75克、青椒400克。花生油100克、料酒50克、盐10克、白砂糖50克、番茄酱100克、大葱15克、姜15克、淀粉（豌豆）100克、香油15克、各适量。 全文