老烟火
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酸甜菜谱
软酥三鸽
雏鸽、350克、猪肋条肉(五花肉)、250克。淀粉(蚕豆)、13克。冰糖、20克、酱油、30克、大葱、50克、味精、1克、醋、20克、盐、1克、黄酒、20克、香油、20克、小葱、20...
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水晶鸭块
北京填鸭、2000克、猪肉皮、150克。番茄、130克、香菜、100克。盐、10克、味精、2克、白砂糖、15克、大葱、10克、姜、10克、香油、10克、各适量。
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鸳鸯鲤[图]
鲤鱼750克。青豆10克、玉兰片15克、淀粉(蚕豆)30克、火腿15克、香菇(干)10克、小麦面粉20克、鸡蛋60克。小葱10克、番茄酱50克、姜1克、香菜20克、味精2克、盐3克、白...
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金鱼赏莲
鳜鱼、1500克。樱桃、30克、虾仁、50克、豌豆、20克、番茄、300克、鸡蛋清、25克、香菜、100克。花生油、120克、料酒、15克、盐、8克、白砂糖、30克、番茄酱、75克、大葱、...
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溜腰花[图解]
猪腰、青椒、生抽、醋、糖、料酒、葱、姜、蒜等。
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软酥整鹌鹑
鹌鹑肉、2000克、猪肋条肉(五花肉)、500克。香菜、100克。花生油、100克、料酒、70克、江米酒、50克、盐、10克、酱油、5克、冰糖、150克、醋、100克、大葱、30克、姜、3...
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糖醋黄瓜卷[图]
黄瓜、200克。辣椒(红、尖)、30克。姜、5克、香油、5克、白砂糖、10克、盐、5克、醋、20克、各适量。
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炸熘仔鸡
童子鸡、1000克。青椒、35克、淀粉(玉米)、35克。酱油、75克、醋、40克、白砂糖、50克、大蒜、35克、猪油(炼制)、75克、各适量。
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双味荷花鱼
鳜鱼、800克。鸡蛋、60克、豌豆、50克、火腿、25克、香菜、100克、小麦面粉、50克、鸡蛋清、30克。花生油、100克、料酒、15克、盐、10克、味精、1克、白砂糖、5克、番茄酱...
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五柳桂鱼
鳜鱼、1000克。子姜、50克、冬笋、50克、红辣椒、15克、香菇(鲜)、25克、香菜、15克。猪油(炼制)、50克、料酒、50克、白砂糖、70克、盐、5克、酱油、10克、醋、25克、...
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鱼三味[图]
鳜鱼、750克。韭黄、100克、香菜、50克、淀粉(玉米)、40克、鸡蛋、100克。番茄酱、50克、黄酒、45克、大葱、10克、姜、10克、花椒粉、1克、花椒、1克、味精、1克、盐、4...
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蒜泥鲜蚵
牡蛎(鲜)、250克。柠檬、300克、大蒜、10克。白砂糖、3克、醋、5克、酱油膏、20克、味精、1克、盐、3克、各适量。
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