材料
红心水果萝卜半个、海蜇头一点、姜丝、醋、糖、香油。[LaoYanHuo.com]
特 色:
红红火火大年菜——在年饱中可以解腻的冷盘——红心萝卜拌海蜇。[LaoYanHuo.com]
做法
1、海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡6小时后，顺着蜇瓣切成小片，再入清水中浸泡2小时。
2、萝卜去皮切丝，用盐抓过后，过冷开水再挤去多余水分。
3、海蜇头沥水放入大碗中，入80℃左右的沸水烫一下，立即将海蜇头捞出。
4、将海蜇丝、萝卜丝和姜丝放入碗中，趁热加生抽、白糖、醋、鸡精拌匀，再淋入麻油。[LaoYanHuo.com]
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