醋溜里脊

里脊150克、红椒50克、黄椒50克、黄瓜40克、开水适量。
油适量、盐适量、洋葱8克、姜8克、料酒8克、五香粉1/8勺、白糖少许、白醋适量、水淀粉适量。[LaoYanHuo.com]

对味儿——醋溜里脊。[LaoYanHuo.com]

1、将猪里脊肉切成小片。

2、放入少许盐、五香粉、白糖、料酒，抓匀。

3、放入淀粉，抓匀，放入少许油，抓匀。

4、将黄瓜洗净，切片。

5、将红椒洗净，切片。

6、将黄椒洗净，切片。

7、将洋葱切小丁、姜去皮切小丁。

8、锅中倒入5克油，待油温略高，放入肉片翻炒至变色后盛出。

9、锅中倒入5克油，待油温略高，放入洋葱和姜炒出香味。

10、放入红椒、黄椒、黄瓜，翻炒。

11、放入少量开水，放入盐、鸡精，炒匀。

12、大火收汁，放入肉片，分两至三次淋入水淀粉，放入白醋，炒匀后盛出。

贴士：腌肉时放入淀粉和油可以使肉片口感更嫩，或者放入蛋清也可。[LaoYanHuo.com]