糖醋小黄鱼

小黄鱼10条、淀粉、盐、花椒、料酒、糖、醋、酱油、葱姜、八角。[HaoChi123.com]

酸甜酥脆的——糖醋小黄鱼。[HaoChi123.com]

1、准备好小黄鱼。

2、小黄鱼去腮去膛，冲洗干净后在鱼身划上2刀。

3、加入葱姜花椒盐料酒腌制20分钟。

4、用吸油纸吸干水分。

5、沾上一层干粉。

6、抖去多余的干粉，码放在空气炸锅的烤架上。

7、盖好盖子，设置自编菜单200度20分钟。

8、另起锅，注入少量的油，爆香葱姜和八角。

9、烹入料酒加入酱油糖醋和清水。

10、大火烧开，加入炸好的小黄鱼。

11、改中火，收干汤汁。让小黄鱼均匀的裹上汤汁即可。

贴士：这道菜冷热吃都好吃。因为是糖醋口味，糖和醋的用量要大一些，小黄鱼提前腌制过，最后汤汁里就不要再添加盐了。[HaoChi123.com]

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