茄汁烩通心粉

通心粉200克、全瘦猪肉150克、番茄150克、大蒜3小瓣。
番茄酱1大匙、胡椒粉1/2小匙、食用油1小匙、砂糖1小匙、酱油1大匙、盐1/4小匙。[HaoChi123.com]

烩烩更好吃——茄汁烩通心粉。[HaoChi123.com]

一、通心粉的煮法：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水（因为我这通心粉是已经煮熟的，所以省了煮通心粉这一步骤）。

二、做法：

1、把所有材料准备好。

2、猪肉洗衣净，剁成猪肉茸。

3、加入除番茄酱以外的所有调料。

4、搅拌均匀备用。

5、番茄洗净，放入装有开水的小锅中，加盖烫5-6分钟。

6、取出，剥去外皮，切成小块。

7、大蒜去外皮，切米粒般大小的蒜茸碎。

8、锅洗净，热锅下油，油烧至六成热时，放入蒜茸碎。

9、闻到蒜香后，加入猪肉茸。

10、翻炒，炒到猪肉茸变色后，加入番茄碎。

11、炒至番茄粒有点烂烂的感觉后，加入番茄酱和小许清水，翻炒均匀后盖上锅盖，煮2-3分钟。

12、加入通心粉，翻炒均匀即可。

贴士：
1、如何轻松剥去番茄皮在番茄低部划十字，放入沸水中烫5-6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。

2、通心粉一定要煮透后再开始其它步骤，通心粉的煮法：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水。[HaoChi123.com]

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