甜醋猪皮

2、锅中煮开水，水开后把猪皮放进水中焯一下。

3、取出，用冷水泡10分钟。

4、切去猪皮中带有的肥肉，并切成长条状。

5、把切好的猪皮放进干锅中炒一下，把水分炒干。

6、把甜醋倒入砂锅中，加入红糖、猪皮，大火煮开，转小火煮20分钟熄火即可（喜欢吃软绵一点口感的话，可以继续焖着，隔一个晚上，第二天煮开后再吃）。

贴士：
1、猪皮中的肥肉要尽量切的干净些，这样做出来的猪皮才不油腻。

2、煮醋的锅不能用铁锅，最好用砂锅，除了健康后还可以利用熄火后的余温焖，这样做出来的猪皮会很软绵，口感更好。[sushi.laoyanhuo.com]